Luz Oliva y Altos de los Olivos son las dos marcas tarijeñas que lograron la mejor ponderación en la Primera Cata Nacional de Aceite de Oliva que se realizó este miércoles en la ciudad de Tarija.
De 10 muestras que participaron, dos fueron de Tarija, uno de Cochabamba, uno de Chuquisaca y seis de Extremadura (España).
El aceite denominado Luz Oliva, de Luz Antelo, fue el mejor ponderado para el gusto de los locales en la cata a ciegas y Altos de los Olivos, de Gerardo Aguirre, fue el mejor ponderado por el experto español Juan José Martínez como mención superior.
«El cultivo del olivo ya no es el futuro, sino el presente y se perfila como la nueva cadena productiva en el municipio de Cercado tras comprobarse la calidad del aceite obtenido del fruto del olivo», afirmó el secretario municipal de Desarrollo Productivo, Daniel López.
Según el funcionario, en esta fecha en 2027 se podrá tener alrededor de 30 mil plantas de olivo como resultado del impulso de la entidad municipal a la cabeza del alcalde Johnny Torres.
El experto español Juan José Martínez dijo que de su país trajo aceite de variedades de olivos que se cultivan en la región de Extremadura para la cata a ciegas.
«Hemos traído para que los productores de Tarija prueben los aceites y sepan cómo sabe cada uno, a donde deben llegar para luego incrementar sus plantaciones», mencionó.
A su criterio, esta región boliviana puede convertirse en un futuro cercano como principal productor de aceite de oliva luego de los grandes avances en su cultivo que es rentable económicamente
Martínez destacó que Tarija presenta un clima privilegiado por su ubicación, tanto en altitud como en latitud y longitud.
«Esto permite que se puedan dar el cultivo del olivo, el cultivo de higo y de almendras para abrir varias cadenas productivas que serán un impulso para la economía de los productores y de la región», señaló.