QAMASA Digital.- La fundación Samuel Doria Medina Arana lanzó el concurso para emprendedores en gastronomía y quienes deseen participar pueden inscribirse hasta el 21 de noviembre; la convocatoria fue lanzada el 18 de octubre.
El empresario Samuel Doria Medina destacó que “Emprender Ideas en Gastronomía” está orientado a emprendimientos ya existentes o ideas de negocios en el área, desde puestos ambulantes hasta restaurantes, pasando por empresas de catering y “Food Trucks”.
Vamos a redoblar nuestros esfuerzos para impulsar el emprendimiento” resaltó Doria Medina, al resaltar que la fundación que lleva el nombre de su padre, pretende mostrar que los emprendedores con sus empresas son valiosos y tienen futuro.
Los participantes que alcancen las etapas finales del concurso deben preparar un plato que use al menos 80% de productos nacionales (se valorará el uso de productos artesanales, orgánicos y sin químicos) y que cumpla al menos una de las siguientes exigencias: a) ser un plato típico de cualquier región del país; b) ser un plato “de autor” con productos nacionales; c) revalorizar productos ancestrales en la preparación de comida típica, d) ser un plato de la cocina fusión, que combine recetas tradicionales y usos modernos de los productos nacionales, o e) ser un plato nacional “deconstruido” por medio de nuevas técnicas y presentaciones.
“La revolución de la gastronomía boliviana se debe a una combinación de la tradición y la identidad que son recursos inagotables que se han ido acumulando a lo largo de la historia del país, con las técnicas, los conceptos y las tendencias más modernas, que provienen del mundo global”, dijo el empresario.
El concurso entrega Bs 135.00 en ocho premios de capital semilla, es decir el primer premio es de Bs 50.000; el segundo de Bs 30.000 y el tercero de 20.000, el resto se divide en sumas menores.
Los interesados pueden inscribirse hasta el 21 de noviembre de 2023 llenando un formulario en https://forms.gle/QQ1LSN1gEZn7EZyF9 en la página web de la fundación.
Se elegirán 100 semifinalistas y de entre ellos 15 finalistas que deben presentar sus propuestas al público en redes sociales, el cual le concederá el 20% de su nota final y el jurado de expertos calificará el 80%.